核心提示：近日，河南省白酒业转型发展2018年度工作推进会在郑州隆重举行。会上，中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、仰韶酒业党委书记、董事长侯建光代表豫酒企业做主题报告。
中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、仰韶酒业党委书记、董事长侯建光
中国搜索郑州8月2日讯 8月2日，河南省白酒业转型发展2018年度工作推进会在郑州隆重举行。会议总结回顾了2017年度及2018年上半年豫酒转型发展情况，表彰先进企业，并对2018年下半年重点工作进行安排部署。河南省人民政府副省长、河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘伟，省人大常委会原副主任、河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓，省工信委、商务厅、食药监局、科技厅、农业厅、财政厅等相关负责人，省重点酒企、酒类流通企业代表，重点酒企所在地政府部门负责人等齐聚一堂，共议振兴豫酒大计。
会上，中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、仰韶酒业党委书记、董事长侯建光代表豫酒企业做主题报告，并围绕“党建引领，坚守匠心，开创品类，创新营销”四个方面，向全省分享仰韶酒业助力豫酒振兴的经验做法。
侯建光表示，去年出台的《河南省酒业转型发展行动计划》，是指导全省白酒企业奋起直追、加快发展的纲领性文件，是豫酒振兴的“宣言书”和“冲锋号”。2018年上半年，随着豫酒转型发展工作的有序推进，仰韶酒业借助政策带来的市场机遇强健发力，取得了不俗成绩。这主要依托以下四个方面：
一、强化党建引领，点燃创业激情
党的十九大以来，仰韶酒业全面落实中央关于非公企业党建工作的精神，形成了“党建引领，文化助力，创新驱动，转型升级”的清晰发展战略。公司先后投入80余万元建成了党建文化展馆，投入5余万元建设了“红色文化长廊”，投入2余万对厂区、生产区进行了党建氛围营造，党建展馆现已累计接待政府机关、企事业单位、社会团体、经销商团队、中小学生、社会群众4万多人，社会各界反响很好，被授予“河南省非公党建省级联系点”、“三门峡红色教育基地”和“非公党建示范点”。
仰韶酒业现有89名党员。今年根据分布和企业经营管理需要，新调整成立了14个党支部，其中生产基地8个，在市场一线的豫北、豫南、郑州、洛阳销售中心等共建立了6个党支部，使党的组织进一步下沉到基层。同时，在生产基地，仰韶酒业常态化开展“党员身边无事故、党员岗位无次品”的“双无竞赛”活动;在营销一线，开展“党员闯市场、业绩上红榜”的“市场建功”活动，充分发挥了党组织的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，起到了很好的励志效果，为仰韶酒业的转型发展添加了新活力、注入了新动力。
二、专注酿酒主业，践行工匠精神
何谓工匠精神?它代表着一个时代的气质，专注、踏实、精益求精，一生只做一件事，做到极致。在白酒行业，工匠精神最佳表现就是专注;在仰韶，只有酿酒一个主业。仰韶的“匠心酿酒”，就是要打造“四好产品”：一是好看;二是好闻;三是好喝;四是好受。
为达到这“四好”标准，仰韶从“五化三研”入手。“五化”即五个精细化：产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。“三研”即三个研究：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。此外，于2016年仰韶还在行业率先建立了食品安全追溯体系，并成为国家白酒首批三家试点单位之一，对酿酒生产的9个过程和关键控制点都实现了全方位覆盖，有效的保证了仰韶的酒质稳定和食品安全。
三、重视科技研发，开创香型品类
在河南省人民政府印发的《河南省酒业转型发展行动计划》文件中，明确提到：要弘扬豫酒柔和、绵长、醇厚风格，培育带有浓厚河南元素的标杆性白酒产品。但在仰韶酒业的陶香型白酒诞生之前，豫酒板块最大的短板就是缺少独具个性的香型风格。
我们提到四川，联想到浓香;说到贵州，又联想起酱香。但豫酒的风味特征、风格体系是什么?却很少有人能一下子说得清。仰韶酒业联合江南大学和中国食品工业发酵研究院通过对酿酒产区的深入研究，发现白酒风格与酿酒地域有很大关系。以黄河为例，中上游主要以清香为主，中下游是香型融合的一个发展趋势。同时，中原地区历史上就有着兼容并蓄、中庸和谐的文化特质;河南又是中原的腹地，属湿润——半湿润季风气候，一年四季分明，既不像南方那么湿热，也不像北方那么干冷，属于南方和北方之间的过度气候带，是中国最适宜酿酒微生物生长的地方。把东西南北的所有白酒香型的优点集中起来，取其精华，就是豫酒的主导和优势香型——大兼香，柔和、绵长、醇厚。仰韶的陶香，就是在传统五粮基础上又融入了大麦、小米、荞麦和豌豆四种粮食，并独创“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”四陶工艺酿造，最后形成的“多香融合”新品类，同时为了弘扬古老的华夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化，我们把它定名为陶香型。陶香型酿酒工艺项目被中国轻工业联合会和中国酒业协会评为“总体技术达到国际领先水平”，被认定为中国白酒的第十三种香型——中华陶香型。
四、创新营销模式，强化品牌势能
仰韶彩陶坊酒大单品的成功推出，证明了仰韶人对品质升级、个性化营销趋势的判断是准确的，并且是具有前瞻性的。从横向来看，在本世纪初的十年，敢于大胆走个性化营销道路的酒企，如今都获得了充分的发展。在仰韶酒业的发展过程中，经过多年的探索，也逐步形成了一套具有仰韶特色的营销模式，积累了一些大单品彩陶坊的成功营销经验，主要表现在四个方面：首先是品质营销，只有匠心去做品质，酿出的好酒才能得到消费者认可，才能带来销量，才能成就市场;其次是品类营销，陶香的出现为豫酒板块竖起了标识，为个性化消费提供了选择;第三是模式营销，借助超级办事处模式，“三会三宴”政策，由点到面，激活了市场;第四是战略定力，仰韶的战略定力，不仅体现在仰韶酒业的匠心酿酒、专注专一上，还体现在仰韶坚定将彩陶坊高端化的决心上，更体现在经营团队的坚守、坚韧和团结、稳定上。
在今年的市场营销方面，仰韶明确了“调结构、挺价格、强品牌、抓管理、促销量”五大策略，提出了“聚力营销，保持战略耐性”的发展思路。未来，仰韶将继续借助彩陶坊的品牌魅力，让更多的消费者通过喝豫酒，强化“到河南，喝陶香”和“老家河南，记忆中原”的文化认知。
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