核心提示：夜幕下的鼓楼广场清风袭人。作为开封的形象品牌、旅游胜地、夜生活的标志性区域，我市鼓楼广场的鼓楼夜市激活夜间经济、充满生活气息，让开封越夜越有“味”。
新华社记者李安摄
夜幕下的鼓楼广场清风袭人。作为开封的形象品牌、旅游胜地、夜生活的标志性区域，我市鼓楼广场的鼓楼夜市激活夜间经济、充满生活气息，让开封越夜越有“味”。
鼓楼夜市中特色鲜明的本地美食、包罗万象的全国美味紧紧抓住前来光顾的食客味蕾，食客们穿行其间享受属于夜晚的风味。除了美食的美味，鼓楼夜市更有一种源于古城百姓生活习惯的“人情味”，这也是开封夜晚、鼓楼夜市的独特之处。
长久以来，夜市与开封群众是相辅相成的关系：夜市丰富了群众的夜晚生活，群众晚上逛街的兴趣让夜市发展越来越好。无论春夏秋冬，开封城夜市的巨大吸引力，造就了开封夜经济发展的一项重要支撑。如今，鼓楼夜市打破了以往经营小吃摊为主的单一性，鼓楼广场周边大中型餐厅、电影院、KTV、咖啡厅、购物街等多元化功能设施一应俱全。
2012年，随着鼓楼复建及地下人防工程项目的推进，是否保留鼓楼夜市引起了很大争议。一部分人因鼓楼夜市的脏、乱、差，建议取缔;但鼓楼夜市一直闻名中外，几十年来形成的品牌效应无可替代。经过近百名专家论证后，市委、市政府下决心在重建开封鼓楼的同时，对鼓楼夜市进行换档升级，使鼓楼夜市焕发新的生机与活力，真正成为硬件设施完善、食品卫生安全、管理规范有序、服务热情周到的全国一流品牌夜市，成为具有浓郁地方特色的餐饮文化亮点，打造鼓楼观光夜市这一文化品牌，丰富开封文化旅游产业内涵。
2012年4月，开封市政府、鼓楼区政府斥资3.2亿元对鼓楼夜市所处的鼓楼街、寺后街进行升级改造，鼓楼夜市作为鼓楼特色文化商业区的重要组成部分，并分布在新建成的鼓楼周边，定位为观光夜市。
2013年，鼓楼区鼓楼特色文化商业区管委会下属的夜市管理科成为鼓楼观光夜市的主管部门。鼓楼观光夜市开始统一规划、建设、管理。鼓楼观光夜市规划面积约7000平方米，安排摊位237户，就餐桌凳340套，可容纳1500人同时就餐。夜市共分三个区域，每个区域内分三个小区，区域内的摊位设置按照经营品种多样化和大、小餐车分开的原则进行分布。鼓楼观光夜市餐车的设计理念为仿古特色，其设计风格与新建成的鼓楼和街区外部装修风格相呼应。为实现鼓楼观光夜市的换挡升级，鼓楼区政府斥资30余万元定做了340套样式复古统一的实木桌凳。鼓楼特色文化商业区管委会还统一夜市经营者的服装衣帽，供夜市经营商户，在经营期间穿着。
鼓楼区还通过考察学习外地市夜市管理先进经验，结合鼓楼观光夜市工作实际，制订了《鼓楼观光夜市管理办法》、《鼓楼观光夜市“十必须”“十不准”》等一系列规章条例，力求打造全国一流夜市水平。鼓楼观光夜市还成立了“鼓楼观光夜市商户委员会”，夜市的所有经营户都是会员,“商户委员会”内设会长、副会长、若干委员、监事会、理事会等，制订了《鼓楼观光夜市商户委员会章程》。作为自治组织，经营商户便于提出合理化建议，并经常组织会员开展文明创优活动，不仅促进夜市的管理工作，也真正能代表夜市经营户合法权益，为政府和经营户间架起了一座沟通的桥梁。
新华社记者李安摄
如今，鼓楼观光夜市的保洁工作采取市场化运作方式，由专业保洁公司负责夜市经营期间的不间断保洁和垃圾清运工作，并要求保洁公司在顾客离席后3分钟内实现桌面、地面干净，垃圾及时清运，高标准、严要求，实现夜市保洁如餐厅保洁，让顾客能在一个干净舒心的环境下用餐。从上市时间、水电气使用、食品卫生、餐具消毒等多方面，鼓楼夜市都进行了严格、规范、统一的要求，确保夜市品质的达标。
近两年来，鼓楼区委、区政府将夜市经济、地摊经济作为活跃经济的一种有效业态，重视其对促进消费、稳定就业的直接显著作用。在有序推动夜市经济、地摊经济健康发展的基础上，鼓楼区坚持整体把握、统筹规划，结合实际、因地制宜，做到适时适当，达到方便群众和活跃经济的双重效果。鼓楼区在方法上根据需要、划定区域，积极推动、监管跟进，既方便经营买卖，又不堵塞交通、不影响居民出行、不影响周边环境，营造和谐宜居环境的经济业态。在管理上，鼓楼区坚持精致管理、文明管理，格物致知、柔性执法，保障有序经营，使城市品质和人居环境明显提升，群众的获得感幸福感安全感和外地游客的满意度进一步提升，致力于在有序发展、规范引导夜市经济和地摊经济中先行一步，努力让其成为开封城市文明、文化的一道闪亮之光。（开封市鼓楼区委宣传部供稿 文/王寅龙）
