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南阳菜你了解多少?《中国南阳菜》编委会成立将解南阳菜神秘面纱

2018-09-30 10:26 | 中国搜索

核心提示:《中国南阳菜》将南阳菜品进行系统归纳,从而更好地服务南阳餐饮人,宣传南阳菜,宣传南阳的名厨。

近日,河南知名餐饮人王朝在郑州举行收徒仪式,并在宣布《中国南阳菜》编委会成立。  

活动现场,河南省豫宛商会副秘书长张淑霞、河南省三国文化协会会长刘宜、河南省豫宛商会酒店餐饮行业协会副会长杨源同等,共同见证王朝收徒典礼及南阳名厨《中国南阳菜》编委会成立。

来自河南8位高级总厨齐拜王朝大师门下,为传承弘扬豫菜而努力学习,并在推动南阳菜发展方面共同研究探讨。

南阳名厨群英谱《中国南阳菜》将为南阳菜即将揭开神秘面纱,让有着几千年历史的南阳菜走进更多百姓人家,香飘中原大地。

王朝介绍说,南阳菜作为豫菜的重要分支,广受群众欢迎,因为南阳餐饮人人不善于宣传,让外界对南阳菜了解的不多。希望通过《中国南阳菜》的整理,将南阳菜品进行系统归纳,从而更好地服务南阳餐饮人,宣传南阳菜,宣传南阳的名厨。让有着几千年历史文化与地域特色文化的南阳菜走出南阳,走出河南,走向更多消费者的餐桌。

据了解,南阳菜是豫菜的重要组成部分之一,它取材广泛、口味纯正、五味调和、质味适中;以河鲜、山珍、面食、小吃、蒸菜、黄牛宴等民间民俗风味乡土菜组成,是纯朴厚道、热情奔放的南阳地方饮食重要的缩影。

附:王朝简介

王朝出生于河南省方城县人。师从中国烹饪大师宋鹏、中国烹饪大师豫菜泰斗吕长海等。 

国家高级烹饪技师、中国绿色烹饪大使、北京药膳烹饪名师、中国豫菜烹饪名师、中国皇家养生菜创始人、河南省豫宛商会酒店餐饮行业协会会长、河南省药膳菜研究会会长、中国豫菜十八金刚商会会长、中国南阳菜烹饪艺术研究院院长、河南省御膳皇厨酒店管理公司董事长兼总经理、鹤壁鹤立大酒店总经理、山西晋城御王府酒店总经理、郑州醉海棠会馆总经理、郑州雁鸣湖温泉大酒店总经理、河南豪邸假日酒店总经理。

代表名菜:《南阳扒牛头》、《皇家佛跳墙》、《养生素白菜》、《皇家极品养生虾》、《养生秘制鲈鱼》、《养生金瓜鳕鱼盏》、《沁园迎宾宴》、《白河伏牛故乡宴》、《黄河风情迎宾宴》、《淮河源迎宾宴》等名宴名菜。

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责任编辑:赵亮

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