核心提示：10月11日上午，2018宝丰酒业建厂70周年庆重要活动——宝丰首届拜祖封坛大典于河南省平顶山市宝丰县新世纪广场盛大开启。
中国搜索平顶山10月11日讯 古乐阵阵，锣鼓喧天;清香宝丰，再放荣耀。10月11日上午，2018宝丰酒业建厂70周年庆重要活动——宝丰首届拜祖封坛大典于河南省平顶山市宝丰县新世纪广场盛大开启。
省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓；中国酒业协会理事长王延才；中国食品工业协会副秘书长马勇；中国酒类流通协会专职副会长刘员；白酒泰斗、国家级著名白酒专家梁邦昌；省商务厅副厅长李若鹏、省食品药品监督管理局副局长王景峰、省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室副主任陈振杰、省工业和信息化委食品工业办公室调研员王高潮、省食品药品监督管理局副处长李彪、省商务厅市场运行调节处副处长李俊杰等领导、全国17大名酒企业、全国知名酒企主要领导及行业专家、学者及媒体嘉宾共同出席了庆典仪式。
河南省商务厅副厅长李若鹏在致辞中表示，自2017年河南省委省政府提出豫酒振兴重要举措以来，豫酒振兴工作取得骄人成绩。宝丰酒业站位全局率先行动，在品质提升、品牌再造、科研创新、文化传承等方面走在全省同行业前列。宝丰酒不仅是中国人的文化名片，更是中华民族上下求索、励精图治的精神追求。省豫酒振兴小组将一如既往地服务好宝丰酒等众多豫酒企业，支持企业做大做强，走出国门，走向世界。
平顶山市人大常委副主任张荣海表示，宝丰县是千年古县、汝瓷之乡、观音之乡、酒祖故里、曲艺胜地和魔术之乡，是平顶山市的文化名片之一。平顶山市高度重视白酒业的发展，积极推动产业振兴，宝丰县大力支持宝丰崛起，将宝丰酒打造成全国知名品牌。
河南洁石实业集团董事长王杰士回顾了宝丰七十年风雨历史，他表示，从名不见经传的小企业到成为十七大名酒企业单位，七十年来，宝丰酒创业、摸索、传承、创新、发展、提升，创业没有捷径，奋斗方能进取，宝丰人一定把宝丰人金字招牌擦得更加明亮。
封坛是中华文民族酒文化中最古老、最地道的仪式。宝丰酒封坛大典是豫酒企业首次举办，既是传承手工酿造陶坛藏酒的中华传统文化，也是弘扬寻根拜祖，祈福承运的中华传统文化。
中国酒业协会理事长王延才，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇，中国酒类流通协会副会长刘员，著名白酒专家、中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问沈正祥，宝丰酒业有限公司董事长王若飞共同步入舞台，为宝丰原酒加封，带领大家再次感受宝丰酒深厚悠久的历史文化，传承神秘与独特的酿造工艺。
白酒专家梁邦昌宣读评鉴结果，宝丰五十四度酒与六十三度酒无色透明、清香醇正、回味悠长，具有清香型白酒的特殊风格。
宝丰酒有4100年的酿酒历史，据《吕氏春秋》载：仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。这里说的就是今天的宝丰地区。祭天、祭地、祭祖中，既是对酒祖给予宝丰人厚藏的虔诚致敬，又是对宝丰风调雨顺、物富民丰的祈福。
宝丰酒传统酿造工艺从原料到成品酒经过近百道工序，全靠手工完成，且父带子、师带徒，口授手演，世代传承。特别是装甑、看酒花、品酒等关键环节主要凭悟性、感觉和经验来掌握。在拜师仪式中，徒弟们为授业恩师献尊师酒，恩师传承酒曲，大家共同祈愿宝丰酒业基业长青，世代流芳。
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