餐饮经营者实行“餐前消费确认”很值得借鉴

核心提示：除了按规定进行明码标价，餐饮经营者还将实行“餐前消费确认”。在顾客点餐后，将菜品(商品)和服务的价格标注在二联点菜单上，现场交消费者签字确认后才可下单上菜。

近日，为规范旅游业明码标价行为，黑龙江省物价监督管理局发布了《黑龙江省旅游业明码标价规定(试行)》。除了按规定进行明码标价，餐饮经营者还将实行“餐前消费确认”。在顾客点餐后，将菜品(商品)和服务的价格标注在二联点菜单上，现场交消费者签字确认后才可下单上菜。(据《北京青年报》)

明码标价是保障公平交易的基本原则。但在实际操作过程中，一些商家千方百计在价格上面玩猫腻。有的商品不标明价格，只是商家口头介绍;有的故意标明淡季价格或打折价格，结算时又以旺季或不打折为由抬高价格;有的改变计量单位，把“斤”改成“两”，把一盘菜分成大份和小份;有的故意模糊商品的产地、等级等，待顾客发觉，为时已晚……游客囿于时间、精力、凭据等多方面原因，难以维权，而不良商家借此欺诈消费者，大发横财，严重影响市场秩序。

黑龙江省物价局推出“消费者签字后再下单上菜”这一规定，要求旅游餐饮经营者明码标价，实行“餐前消费确认”。这样一来，消费者对自己所要消费的食品、服务价格一目了然，且有凭据在手，避免了双方各种主客观因素而造成的认知偏差，可以很好地防范上述价格欺诈行为。

与以往相比，“签字后再下单上菜”不过是多了一道小手续，却可以有效避免消费纠纷，对于商家来说也并不麻烦，便于实施，推行起来应无太多阻碍。除了要求餐饮业要“餐前消费确认”外，该规定还要求住宿业对任何收费都要提前告知，要求旅游商品经营者当如实标明降价、折扣、馈赠等，涉及游客旅游中可能发生消费的旅行社、旅游景区、景区餐饮业、旅游商品、旅游住宿业各个环节，意在规范完善旅游行业标价制度，便于交易双方照章执行。

说起来，“餐前消费确认”等规定只是一些小细节，却是对相关法律法规在旅游业的细化，在规范旅游餐饮各环节的价格上走出了关键一步。这些措施及思路，值得多方借鉴。而且，这种“餐前消费确认”模式，也不只适用于旅游餐饮业，还可推广于其他消费领域。(凌 寒)