核心提示：10月21日，为期三天的“2018中原茶文化节”在国香茶城完美落幕。为期三天的中原茶文化节，天天精彩不断，让纷至沓来的茶客们不虚此行。
中国搜索郑州10月23日讯 10月21日，为期三天的“2018中原茶文化节”在国香茶城完美落幕。
当天上午，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘国英莅临郑州，为期待已久的岩粉们带来武夷岩茶收官之作-岩茶的冲泡与品鉴方法，到场的茶商、茶客、茶友众多，座无虚席。不少听众甚至自带纸笔，趴在桌子上认真记录，生怕漏听、漏记，错过了精妙的岩茶讲解知识点。
一杯好茶即是茶叶和水的浪漫邂逅，不同的茶叶品种，不同质地的用水，不同温度的搭配，都会呈现截然不同的茶汤滋味。刘国英指出，岩茶的冲泡应按照冲水、刮沫、出汤、分茶、品茶的步骤操作，遵循“高冲低斟”的原则，冲水宜高冲，每泡冲水后需控制好浸泡时间，及时出汤，出汤宜低斟。
冲泡好了一杯上品岩茶，品鉴滋味才是重头戏。刘国英表示，每杯茶，不论茶器大小，都以三口品饮为最佳。茶汤每次入口，都需和口腔充分接触，细细品味留存在唇齿间的岩茶的厚重感、润滑性和饱满度。与绿茶相比，岩茶回甘更持久，内涵更为丰富，岩茶可谓之醇厚，绿茶则是醇而不厚。
说完滋味，万不可忽略闻香环节，武夷岩茶的香气似天然的花果香，锐则浓长，清则幽远，风度优雅，富于变化。经过了闻香、品茗、观叶底等环节，才算完成了岩茶的品鉴。
听完了岩茶讲座，邓时海教授下午场的“普洱茶收藏”主题讲座同样不容错过。邓时海教授说，并不是所有种类的普洱茶都有收藏存储价值，只有精华茶区所产茶青，根据季节、茶园等适宜的拼配方法，采用传统工艺制作的生普才有收藏价值。而要选到这样的茶叶，邓时海教授说：“何须走进茶山去，茶山就在茶桌上”，掌握普洱茶的品鉴方法才是关键。邓时海教授将具体的品审分为三个部分，一闻茶香，香气应，“樟兰纯正，清雅舒爽”;二尝口感，入口宜，“味净厚酽，略甜苦涩”;三品回韵，体感当，“甘津体舒，滋润气和”。邓时海教授特别强调，这些歌诀是艺术而不是技术，想要掌握还需多去喝老茶，亲身体会，方得其间三味。
与此同时，国香另一个场地正在如火如荼地进行着武夷岩茶斗茶大赛，专家组、茶商组、茶客组们通过五因子法评选出茶王、金奖等奖项。此次斗茶大赛重视互动性、参与性，到的都是评委，都请上前来喝杯好茶，品个滋味。主办方的热诚好客也点燃了到场宾客的热情，即使天空不时飘下朦胧细雨，大家仍是兴致不减。三三两两的聚在茶台边谈论交流，等待最终的评审结果揭晓。
为期三天的中原茶文化节，天天精彩不断，高端研讨会——“一带一路与中原茶业开放发展研讨会”展望茶业前景，“普洱茶第一人”邓时海，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘国英分别带来普洱与岩茶的专业知识讲座 。“信阳毛尖斗茶大赛“、”武夷岩茶斗茶大赛“则是好茶的比拼，各路商家拿出当家好茶，顶尖产品，让四方茶友一饱口福。参与了两场斗茶大赛的郑州茶友邓先生表示，这次真的是喝嗨了，平时根本接触不到的珍品好茶，这下一次尝全了，太满足了。
除了各路好茶，周边产品也极为丰富。陶瓷手作技艺展上，青花拉胚、紫砂壶手作、小泥人手作等传统手工艺，带来了不一样的乐趣。
承古风而应茶艺，顺时令而迎宾朋，“2018中原茶文化节”完美落幕，各位茶友，明年国香茶城再见。
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