五谷养生粉真的能代餐养生？盲目食用不可取

核心提示：近年来，打着“现场制作、无添加、多重营养”等旗号的五谷养生粉受到不少消费者的欢迎。那么，它真的适合食疗养生吗?市民又该如何选择呢?

随着人们对养生的日益关注，近年来，打着“现场制作、无添加、多重营养”等旗号的五谷养生粉受到不少消费者的欢迎。近日，记者调查发现，我市不少超市及店铺纷纷推出现磨五谷养生粉，吸引消费者前来选购。

五谷养生粉受青睐

记者走访我市多家大型商场超市，看到不少超市都推出了五谷养生粉专柜。“现磨五谷营养早餐，开水冲调直接就能喝，全家都可以喝，健脾养胃助消化……”11月13日，在市区人民路一家超市内，杂粮养生粉专柜的工作人员热情地招呼着顾客品尝自制的五谷养生粉。柜台上，摆放着一些成品养生粉和针对不同人群推出的搭配好的食材，除此之外，还有燕麦、黑米、莲子等袋装养生食材，供顾客挑选。现场工作人员将顾客挑选的食材研磨成粉。“这些食材都是经过低温烘焙的，吃了不上火，纯天然零添加，像这种搭配好的养生粉，一罐也就一二百块钱。”该工作人员指着其中一罐养生粉食材说。

在市区海河路附近，一家五谷养生粉店内，透明的玻璃柜台里摆放着各种制作养生粉的食材，宣传页上标示着不同食材搭配的不同养生功效，如由黑芝麻、核桃仁、黄瓜籽等组成的壮骨补钙营养粉，由燕麦、黑芝麻、枸杞、葛根等组成的养肝护肝营养粉……消费者可以按照店里推荐的组合套餐进行选择，并现场磨制成粉。市民赵女士告诉记者：“现在大家都比较重视食补，这些都是五谷杂粮，现场研磨，吃了更健康。我平时会放在办公室一些，饿了就冲一杯，既营养又方便。我的同事也有很多在网上买，但是我感觉还是在店里买放心。”

盲目食用不可取

虽然五谷养生粉受到不少消费者的喜爱，那么，它真的适合食疗养生吗?市民又该如何选择呢?

对此，营养师邓莹沛表示，五谷杂粮是生活中的主食，也是很多养生爱好者所追捧的食物之一，合理食用具有一定的养生功效，对于目前市场上出现的五谷养生粉，一些商家对其功效片面夸大，消费者不要盲目食用。

“消费者如果想要食用五谷养生粉，首先要保证食品的安全，如果原材料受潮发霉，或是用劣质食材打成的粉，不但无益反而有害，所以大家要挑选优质食材，最好选择现场研磨。同时，食物性味不同，我们必须根据食物的性味来选择适合自己的补身食物。否则，食用不当，反而不利于身体健康。”邓莹沛说，另外，一些养生粉中搭配的葛根等中药材，建议在专业医生的指导下使用。

一些市民认为五谷养生粉方便、健康，就用其来代餐。对此，邓莹沛表示，这种方式是不可取的，大家在平时的生活中应均衡饮食，合理运动，最好采购新鲜食材，回家做饭。(记者 王 培)