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好的茶要色香味俱全 如何泡茶才能色香味俱全?

核心提示:如何泡茶才能色、香、味俱全呢?一般来说,嫩茶和高档茶叶,用量可以少一点,粗茶的话,可以稍微放多一点。

常饮茶的人知道,好的茶色、香、味俱全。那么,如何泡茶才能色、香、味俱全呢?

不同茶叶用量不同。茶叶的种类有很多,茶类不同,用量自然不同,所以,茶与水的比例要随着茶叶的种类和喝茶者的情况来定。一般来说,嫩茶和高档茶叶,用量可以少一点,粗茶的话,可以稍微放多一点。

茶与水的比例。对于一般的喝茶人来说,茶与水的比例是1∶80~1∶100;对于嗜茶者,一般茶与水的比例是1∶50~1∶80。也就是说,如果茶叶放3克,那沸水应该是150~140毫升;饮用乌龙茶的话,茶叶的用量要增加,茶与水的比例是1比30。

家庭中用白瓷杯泡茶,每杯最好是放3克茶叶,冲250毫升的开水;用玻璃杯的话,一般每杯放2克茶叶,冲150毫升的开水;如果饮用普洱茶,那每杯放5~10克茶叶。用一句话说“茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡”。

泡茶水温。掌握泡茶的水温也特别重要,一般高级的绿茶以80℃左右的水温比较适宜,而冲泡较粗老的茶叶,要用100℃的沸滚开水,例如:乌龙茶、沱茶、普洱茶等,还有如果用茶杯来冲泡红、绿茶,那每杯放3克左右的茶叶,要用200毫升的沸水冲泡,加盖大概4~5分钟左右就可以饮用了。晚综

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责任编辑:李霞

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