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南阳女子买番茄久放不烂不敢吃 供应商回应

核心提示:近日,市民反映,以前那种口感酸甜的番茄难找了,她担心这久放不烂的番茄是不是有问题?

“现在市场上的番茄没有一点番茄味,放冰箱里一周,捏一下还是硬邦邦的,没有以前番茄那种酸酸甜甜的口感。”近日,读者黄女士拨打本报热线电话称,以前那种口感酸甜的番茄难找了,她担心这久放不烂的番茄是不是有问题?

对此,记者联系到了柴庄农贸批发市场的供应商李先生,向他求证这一问题。李先生表示番茄没有问题。李先生解释,黄女士说的酸酸甜甜的番茄属于软果型番茄,味道虽然好但不便运输,所以市面上现在很难买到了,黄女士怀疑有问题的番茄是现在常见的硬果型番茄,大多是从国外引进的品种,这种番茄的特点就是耐储藏,方便运输,所以市场上大部分都是这种番茄。

据了解,现在的番茄之所以没有以前的有味道,是由于在现代育种过程中过于注重产量、外观等品质,导致控制风味品质的部分基因位点丢失,造成一些风味物质含量在现代番茄品种中显著降低,最终使得番茄口感下降。

李先生表示,现在市场上软果型番茄比较少的原因主要是其不耐放,以往有不法商贩为了保证番茄不损坏,在番茄还是青色时就摘下来,等运到目的地时再催熟。硬果型番茄耐放宜运输,一般不需要人工催熟了。从品质上讲,还是硬果型番茄更安全。(记者 王勇)

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责任编辑:李霞

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