冬季进补要使肠胃有个适应过程　最好先引补

核心提示：冬季进补，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，而煮一碗生姜大枣牛肉汤喝，可以很好地引补，帮助调整脾胃功效、补益气血，为进补做好充分准备。

昨天立冬了。民间以立冬为冬季之始，立冬之后，有按需进补以度严冬的食俗。

据介绍，冬季进补，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，而煮一碗生姜大枣牛肉汤喝，可以很好地引补，帮助调整脾胃功效、补益气血，为进补做好充分准备。

生姜调理脾胃 生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味好药。中医认为，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等，它最突出的作用是调理脾胃。

大枣 补中益气、养血生津。大枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。中医认为，枣能补中益气、养血生津。冬季常吃红枣，能够补脾气进而补气血。保护和改善胃肠道功能，促进消化吸收，如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。

牛肉 补气血首选。中医认为，牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是秋冬季养生佳品。

生姜大枣牛肉汤

材料：大枣10个，鲜牛肉200克(可根据自己的情况，选择用水牛肉或者黄牛肉)，生姜3片，青葱2根，调味料适量。

做法：大枣用冷水浸泡15分钟，洗净备用。600毫升水煮至50℃至60℃时，加入红枣烧开。文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。汤烧开后加入青葱、调味料，即成。⑩2(潇潇整理)