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穿越时空神秘来袭的六堡茶

2020-01-13 15:32 | 国搜河南

核心提示:六堡茶大讲堂特别邀请两位从事六堡茶研究多年的专家,让中原茶友从不同视角走进六堡茶的神秘世界,相信会再次刷新中原茶友对六堡茶的认知和体验!

1月11日下午,冬寒料峭,在河南国香茶城四楼多功能厅内却是暖意融融,大家聚精会神地聆听千里迢迢赶赴郑州两位专家的讲解,跟随他们一起穿越时空感受中国六堡茶源远流长的光辉岁月。

墙里开花墙外香的外贸茶

作为中国历史名茶,国家地理标志保护名茶,广西六堡茶近两年来因其独特的魅力也慢慢的开始进入了中原市场,这场由河南省茶叶商会主办的专业知识大讲堂原计划两个小时结束,因为茶友兴趣浓厚互动话题不断,结束时间一直到推迟到下午五点,举办了整整三个小时。

广西六堡茶标准化技术委员会副主任吴平为大家梳理六堡茶的历史

广西梧州海关高级工程师、广西六堡茶标准化技术委员会副主任吴平首先为大家梳理了六堡茶源远流长的外贸历史。

原来广西梧州六堡镇地处岭南北回归线以北,属于亚热带季风气候,这里峰峦耸立,终年云雾缭绕,高龄茶树多,所产茶叶肥厚浓香,梧州地区自古就有制茶饮茶以便清热解毒的习惯。在《本草纲目》中记载“皋芦,味苦、平,噙咽清上膈,利咽喉。”

六堡茶经过漫长的历史发展,走向了世界。从汉唐至明清,六堡茶的出口从未间断。

中国广西六堡茶研究院研究员、马来西亚六堡茶推广委员会委员、马来西亚茶叶商会茶旅及考察委员会主任郭俊邦在讲座中为大家展示了远洋贸易鼎盛时期,六堡茶畅销马来西亚、日本等地区的珍贵历史图片。

早在17世纪,中国劳动力大量输出,华人“下南洋”从事锡矿、橡胶等产业的开发,由于东南亚气候炎热潮湿、日照时间长,因此大家需要大量饮用茶消溽暑、祛湿气。据说当时矿场主在招工的时候必须免费提供六堡茶,否则就难以招工。因此当时许多矿场都是大量采购六堡茶储藏备用。

两位专家还带来了不同年份的六堡茶,让茶友现场品鉴分享,90年代中茶多特利,70年代六堡茶,50年代中茶元亨,茶汤通透亮如琥珀,陈香绵长甘润生津,六堡茶独特的口感让大家直呼“今天饱了口福”!

中国广西六堡茶研究院研究员郭俊邦为大家讲解六堡茶

金花好茶也得悠着喝

中原茶友在交流品茶心得的时候经常会说起“体感”这个字眼,实际上就是个体感受和耐受差异。广西六堡茶魅力非凡,但是有近80%的人没有听说过,即便是在专业的茶圈里也有一半的人只闻其名,不知其味。因此当天下午的大讲堂上,吴平主任专门对如何选购品鉴六堡茶也做了详细的讲解。

“六堡茶是我国比较有名的一个茶,它不仅味道好,还有很多的养生功效,比如抗菌抑菌,助消化祛暑湿等”。因为六堡茶当中含有氨基酸、脂多糖和芳香族化合物等成分,在进行渥堆发酵工艺处理后,这些成分可以促进脂肪代谢,刺激胃液分泌,从而帮助消化,调节血脂。

现场有茶友对六堡茶中出现的金花感到好奇,请专家答疑解惑,吴平主任也做了解读。

“金花”是一种有益微生物,学名冠突散囊菌,属于子囊真菌曲菌科曲菌属,金黄色颗粒就是这种菌的孢子囊。“金花”从茶叶中吸取可利用的基质,进行代谢转化,满足自身的生长发育之需,同时,产生各种胞外酶作为有效的生化动力,去催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化,完成六堡茶特有的色、香、味品质的物质转化,形成一系列对人体有益的功能成分,而且“金花”本身内含丰富的对人体有益的多种营养素,它还具有很强的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性的能力,同时抑制脂肪酶活性,所以金花越茂盛,则茶叶品质越佳。

虽然六堡茶的功效显著,但是并不意味着所有人都适合这款茶,孕妇、贫血的人群、失眠的人群以及营养不良者要慎重品饮。

因为六堡茶可以采用盖碗泡饮、传统煮饮和大壶闷泡等多种方式,加上现代人们对茶饮口味多元化的追求,六堡茶的花式冲泡调饮也越来越被人们所接受。茶友可以根据个人口味及身体状况,调制蜂蜜六堡茶、红枣白果茶,山楂六堡茶,陈皮六堡茶等,细细品味六堡茶的各种曼妙滋味。

福建客商王发达之前做过不少茶品牌,2013年被六堡茶独特品质所打动,他说这款茶口感浓郁陈醇,体感的舒适度也比较好,就开始代理三鹤六堡茶。“这个茶类的市场潜力很大,只是消费者缺乏认知,需要加强推广。”王发达对六堡茶的市场前景满怀信心。

仁隆商行负责人牛宝君三年前选择代理中茶六堡茶,他认为央企一直致力于开发性价比超高的大众化产品市场,产品品质和安全更有保障。虽然目前大家对六堡茶的认知有限,属于小众产品,但是因为六堡茶显著的祛湿排毒消脂功效,对于改善现代人们亚健康状态有很明显的作用,因此牛宝君认为六堡茶一定会赢得目标消费群体的青睐。

河南国香茶城董事长姬霞敏说,随着中原人民生活水平快速提高,茶友对喝茶的口感体验、健康需求也越来越高,对茶的接受度越来越高,想要尝试更多名茶、好茶。作为一名资深茶友,也许大家对信阳毛尖安溪铁观音、云南普洱茶、福鼎白茶、武夷岩茶等茶类都如数家珍,了如指掌。但广西六堡茶在中原目前还处于藏在深闺人未识的阶段,这次大讲堂特别邀请两位从事六堡茶研究多年的专家,不远千里赶赴郑州,就是想让中原茶友从不同视角走进六堡茶的神秘世界,相信会再次刷新中原茶友对六堡茶的认知和体验!(王娜/文图)

责任编辑:朱宝君