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头春茶、明前茶、雨前茶你分得清吗?

2020-03-24 13:51 | 中国搜索

核心提示:作为一名爱茶人,春茶是最令人期待的,也是一年中收获好茶的开始!不过若你是头次接触春茶,那有些春茶名次和概念,我们得做做功课。比如下面的“春茶”、“头春茶”、“明前茶”、“谷雨茶”。

阳春三月,新绿萌发,又到一年万众期待的春茶季。

作为一名爱茶人,春茶是最令人期待的,也是一年中收获好茶的开始!不过若你是头次接触春茶,那有些春茶名次和概念,我们得做做功课。比如下面的“春茶”、“头春茶”、“明前茶”、“谷雨茶”。

春茶

一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。大白话就是在春天里采摘、制作的茶叶就是春茶,简单吧。

春茶约3月下旬萌芽并采制(南方地区2月份也有采制),一般立春至立夏(4月中下旬一5月上旬)可以称为春茶

春茶滋味鲜爽,香气强烈,营养价值与品质俱佳,尤其是绿茶往往是一年中品质最佳的。

像我们河南信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁、安吉白茶、黄山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片均是采制春茶前期,尤其是明前茶更为受人欢迎。

头春茶

属于春茶,是春茶中第一批采摘的茶,不同种类的茶头春茶采摘的时间不尽相同,但只要是一年中第一次采摘就是头春茶。

头春茶是茶叶最高品质的代名词,鲜、嫩、饱满、产量稀有。

头春茶的采制分几个情况,一个是不同的茶类,根据地理纬度和采摘标准的不同,头春茶采摘时间会有不同,比如云南、四川、贵州等靠南的地方就早,而武夷岩茶的头春茶采摘时间因采摘标准的不同又比较晚。信阳毛尖因为地理位置靠北一般在3月底至4月初采制。

另一个是相同的茶类,不同高度海拔的采摘时间有会有不同,海拔高的采摘会比较晚,高山云雾出好茶,相比而言,高山地区的品质也会更佳。

明前茶

属于春茶,是指清明节前采摘的茶,清明节不仅是重要节假日,也是重要的祭祀节日,同时,清明节更是气候上的一个节气,明前茶采摘时间早,茶叶细嫩新鲜,又因生长周期短,茶叶产量比较少,所谓物以稀为贵,明前茶的价格也就因此水涨船高。

明前茶的特点是:营养成分高、口感香而味醇。

需要特别说明的是:明前茶更多意义上的是对绿茶上的称呼,一般是长江流域江南茶区和江北茶区对清明节前采制春茶的称呼。

涉及的省份一般有浙江、安徽、湖北、江苏、河南等地,涉及的主要是西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等绿茶,而像铁观音、武夷岩茶、普洱等则不存在明前茶的称呼。

雨前茶

属于春茶,是指清明节后至谷雨前采制的茶叶。同样是春茶,谷雨茶就没有明前茶话题性高了。

以谷雨节气为分界线,谷雨以后采摘的茶叶虽然也是春茶,但品质较次,雨前茶就不一样了。

谷雨在四月二十日,与清明的时间差距不大,所以雨前茶的品质也是春茶中的上品,虽与明前茶相比细嫩度稍显不足,但更加温和,而且依然有着鲜爽、甜润的口感。

如果说,明前茶是茶中极品,雨前茶则是茶中上品;更重要的是雨前茶价格不会太高,性价比会很高哦!

看完了春茶中的头春茶、明前茶、雨前茶的区别,您是不是有一个比较清晰的概念了解了呢?对于爱茶人来说,不管头春茶、明前茶、雨前茶都是令人期待的!

春天来了,万物复苏,一杯春茶入口,喝下整个春天,一切都是那么美好!

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责任编辑:朱宝君